버섯종류 느타리버섯볶음 쫄깃쫄깃 간단한

 

쫄깃쫄깃한 반찬종류 5분컷 느타리버섯요리

어른이 되면 진정한 맛을 느낄 수 있는 음식들이 몇 가지 있습니다. 아까 말씀드렸던 청국장찌개 역시나 해당이 되는 것 같아요. 그리고 버섯 요리도 똑같더라고요. 식감에 있어서 호불호가 발생하는 것 같은데요?

저는 이런 버섯볶음이 너무 맛있거든요 간단한 반찬이라도 금방 만들 수 있으니까요. 5분도 안 걸려요. 재료만 준비되면 볶기만 하면 된다니까요!

냉장고에서 잃어버렸던 버섯을 꺼내어 #느타리버섯볶음을 만들었습니다. 정말 한 끼에 다 먹을 수 있는 그런 반찬 중의 하나입니다 표고버섯에 이어 인기가 있습니다. 남편도 무척 좋아합니다.:)

이런 #느타리버섯요리 여러 가지가 있는데요. 제일 기본적인 건 볶음이지 않을까 싶어요.

이런 버섯을 조리할 때는 센 불에 살짝 하는 게 좋아요. 그렇게 하지 않으면 물이 나오기 쉽고, 식감 저하가 되기 쉽기 때문입니다.

그리고 맛을 보장할 수 있는 간단한 반찬을 잘 만들기 위해서는 마늘 기름이나 파 기름을 먼저 활용하는 것이 좋습니다. 무조건 맛있는 공식이 탄생하는 겁니다.

버섯 종류도 역시 많죠? 표고버섯, 송이, 팽이버섯 등 다양한 종류의 버섯이 있습니다. 표고버섯과는 또 다른 맛을 자랑하는 쫄깃한 느타리버섯 요리입니다.

누가 만들어도 실패하지 않고 그래도 맛있는 느타리버섯볶음을 한번 만들어봅시다 두부, 콩나물일수록 가성비가 좋습니다! 츄츄는 1200원에 1팩을 샀어요. 한 끼로 너무 사랑을 받고 있습니다.

그러면 요리해 볼까요?

준비하세요~

느타리버섯 160g

양파 1/2대파 1대당근 1/7개(소량)

식용유 3공기 다진 마늘 1공기

굴소스 2잔 간장 1잔을 올리고 1잔 참기름 1잔 깨 1/2잔 후추 톡톡* 버섯은 다른 버섯 종류로 바꿔도 좋습니다.* 스푼, 종이컵 계량을 기본으로 합니다.

느타리버섯볶음팁

이걸 더 맛있게 먹는 꿀팁이 있는데요. 이렇게 길쭉한 버섯은 손으로 뜯어서 준비합니다. 먹기 좋은 두께네요. 로터리는 칼보다 손이 좋아요. 간단한 반찬 레시피라 만들기 쉬워요!

양파, 대파, 당근 정도만 준비해도 충분해요 식감과 색감을 모두 만족시킵니다.

길이는 버섯에 맞추면 비주얼이 굿굿!

요리할 때는 주재료에 맞게 크기로 썰어 준비하면 보기 좋고 먹기 좋습니다.

버섯볶음팁

먼저 팬에 마늘과 식용유를 넣고 타지 않을 정도로 노릇노릇하게 볶으세요. 볶는 단계가 많기 때문에 마늘을 장시간 볶는 건 안 돼!

마늘기름, 대파기름 강추합니다.

대파와 양파도 넣고 코팅하듯 맛있게 볶아주세요.

냄새부터 나서 벌써 건강하고 맛있어요. 마늘, 대파, 양파를 기름에 볶았으니 이건 맛이 없을 리가 없습니다.

느타리버섯, 당근도 넣고 푹 볶아주시면 돼요

볶을 때 기름이 부족하다 싶으면 추가로 리필해 주세요 재료의 상태나 양에 따라 다를 수 있으므로 볶으면서 눈으로 보고 판단해 주세요.

버섯은 기름을 너무 많이 흡수하는 경향이 있으니 추가로 리필해 주세요.

어렵지는 않아요. 기름코팅이 촉촉해서 안되면 그게 부족한거죠~

굴소스 2잔, 진간장 1잔, 참기름 1잔, 참깨 약간, 올리고당 1잔, 후추 토닥토닥 넣고 느타리버섯볶음 양념장을 모두 넣어주세요.

양념장이 잘 배도록 살짝 볶기만 하면 돼! 반찬 종류를 다양하게 준비할 때 느타리버섯 요리를 함께 만들어 보세요.

센 불에 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물이 나와요! 노, 노, 노노.

이렇게 간단한 반찬 서너 가지 만들어도 1시간도 안 걸리는 거예요 손이 빠르신 분들은 6,7분 정도면 충분하고 빠르게 만들 수 있어요:)

그릇에 예쁘게 담아서 깨를 쪼르르 뿌려보세요. 츄츄 부부가 아주 좋아하는 볶음이기 때문에 비빔밥이나 비빔국수라면 빼놓을 수 없습니다.

담백하면서도 굴 소스가 들어가 있어서 입 안 가득 퍼지는 거예요.식재료의 가성비도 좋고, 고기에 지지 않는 식감으로 맛도 좋아, 여러가지 반찬에 고민이 된다면 꼭 만들어서 비빔밥이나 국수 등에 즐겨 보세요.

이 맛에 빠져도 쭈쭈는 책임질 수 없어요

사진, 요리, 문장은 꼬마튜튜블펌, 재편집은 자제해주세요.